Det här är ett mycket trevlig recept på dijonlax. Lite sötma, lite hetta och lite knaprigt, allt vad en god måltid ska innehålla. Se bara till att inte laxen blir så där torr och tråkig; ha koll på den och pilla lite på den med en gaffel. Ramlar den isär, så är den klar. ...
IG
Rostad broccolisoppa
När julmagen kräver lite nyttigare mat så har vi ett utmärkt recept: rostad broccolisoppa, en mycket smakrik och mättande soppa. Den rostade vitlöken ger en mycket behaglig smak, och citronklyftorna kan lyfta broccolisoppan ytterligare. Se bara till att inte snåla på vitlöken. ...
Rödvinssky
En mycket enkel men skamrik rödvinssky som passar till t.ex. helstekt oxfilé. Ett perfekt recept att slänga ihop om såspaniken börja komma och en snabb lösning krävs. ...
Gratinerad hummer
Lyxigt värre med gratinerad hummer, smaksatt med sherry och dijonsenap. Strålande som förrätt; smakrik, inte så mäktig och framförallt flärdfull. Servera med ett gott glas vitt och ett gott bröd. ...
Canelés
Till champagnen på nyårsafton serverade vi dessa canelés; små, söta, franska bakverk som passade fint till vår torra champagne. Vi får väl erkänna att vi saknade de rätta verktygen och gjorde dem i vanliga muffinsformar vilket troligtvis ses som en skymf mot originalet. Googla en bild på riktiga canelés och jämför med våra så ser ni att de ska vara betydligt högre, och därmed lite luftigare. Våra canelés blev ganska kompakta, men smaken var det absolut inget fel på. Perfekt tilltugg vid ...