Inlagd sill

Man kan ha hur mycket julsnaps som helst på julbordet, men det blir ändå ingen riktig jul utan inlagd sill. När sillen väl har vattnats ur, så är går det på ett kick att slänga ihop en god inlagd sill. Ta inspiration från denna, och gör er sill till er egen.

Inlagd sill

 

Skriv ut

Prep time

15 min

Cook time

24 timmar

Total tid

24 timmar 15 min

 

Portioner: 1 burk

Ingredienser

• 4 urvattnade sillfiléer
• 1 stor rödlök
• 1 morot
• 10 svartpepparkorn, hela
• 15 kryddpepparkorn, hela
• 1 lagerblad

Lag

• 1½ dl vatten
• 5 msk ättiksprit (12%)
• 2 dl strösocker

Instruktioner

Lagen

1. Häll vatten, ättiksprit och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 1-2 minuter. Ta av från värmen och låt kallna.

Sillen

1. Skär sillen i 2 cm stora bitar.
2. Skala och skiva löken samt moroten. Varva dem med sillen och pepparkornen i en burk.
3. Smula ner lagerbladet och häll över lagen.
4. Låt sillen stå svalt i minst ett dygn.

Noteringar

Sillen håller i en dryg vecka.

3.2.2206