Pepparkakscheesecake med apelsin

Juligt värre blir det med en pepparkakscheesecake med apelsin. En smarrig efterrätt som gjord för att avnjutas medan man varvar ner efter julbestyren. Pepparkakscheesecake med apelsin kommer till och med att göra de mest uppspelta barnen fogliga.
Pepparkakscheesecake med apelsin
 
Prep time
Cook time
Total tid
 
Portioner: 8
Ingredienser
Botten
  • 250 g pepparkakor
  • 100 g smör, smält
Fyllning
  • 1 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 400 g Philadelphiaost
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk pressad citron
Topping
  • 3 dl crème fraiche
  • 1.5 msk socker
  • 1.5 msk vaniljsocker
  • Filéade apelsinskivor
Instruktioner
Botten
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och bred ut på botten av en form med löstagbar botten. Häll över det smälta smöret. Blanda runt så att smöret fördelar sig jämt bland pepparkakssmulorna. Platta till så det blir en jämn botten.
Fyllning
  1. Ta fram philadelphiaosten så den blir rumsvarm. Vispa socker och ägg pösigt. Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet, vispa tills det blir en slät smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
  2. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
Topping
  1. Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över toppningen när kakan har svalnat helt. Lägg på de filéade apelsinskivorna.
 

Säg vad du tycker! Glöm inte att rösta.

E-postadressen publiceras inte.

Sätt betyg på receptet!: