Rostade salta mandlar är ett snabbt, enkelt och gott recept som gör att du alltid har något att knapra på i närheten. Mandlar brukar ju finnas i de flesta skafferier, så även i Hssons, och när snacks-suget kommer krypandes när det är dags för film så är det en lätt match att slänga ihop en omgång rostade salta mandlar. Pröva även att smaksätta de rostade mandlarna med lite chili för hetta. ...
Kycklingfilé med gorgonzola och valnötter
Kycklingfilé med gorgonzola och valnötter är ett perfekt recept när man vill sätta lite extra smak på kycklingen, och dessutom få med lite knaprighet. ...
Fläskfilé med baconsås
Fantastiskt gott, fantastiskt enkelt. Ett höjdarrecept för matlådan och för de tillfällen ni ska lyxa till det lite och imponera på era gäster. Var dock aningens försiktig med allt salt, ty det kan mycket väl räcka med allt bacon som finns i såsen. ...
Ghee
Ghee är en ohemult vanlig ingrediens i indisk matlagning. Hela poängen är att man kokar bort all vätska och skummar bort proteinet, och detta till att man kan förvara ghee i en lufttät burk och det kommer att stå sig under lång tid även utan kylning. Smaken är lite nötig och det går alldeles utmärkt att både steka och fritera i ghee då rökpunkten ligger på ungefär 250°. ...
Ugnslax med basilika och getost
Ugnslax är det perfekta middagstipset. Ner i en form, häll en god blandning över och sedan in med den i ugnen och slappna av. Blandningen av basilika och getost ger det här receptet en god medelhavssmak som garanterar uppskattning. Jag är dock av den skolningen att jag anser att man inte ska snåla med cayennepepparn, så för mig är ett kryddmått alldeles för lite. ...