Brylépudding, eller crème caramel, är ett perfekt recept på en efterrätt som lätt kan bli din specialitet. Brylépudding är ganska enkel att göra; det stora kruxet kommer vid tillagningen. När puddingen ställs i vattenbadet, så är det av yttersta vikt att vattnet inte kokar, ty då kan puddingen bli grynig. En bra crème caramel ska vara slät. Om vattnet börjat att bli för varm, häll i lite kallt vatten. Kontrollera med en tandpetare att smeten stelnat innan du tar ut den ur ugnen. ...
Lennarts kokta kräftor
Ingen september utan kräftskivor runt varje hörn. Det receptet på kräftkok ger en liten sötma i och med farinsockret som ger det hela en mycket rund och fin smak. Mycket väl värt att pröva! Stirra inte för mycket på den fattiga bilden; de tre stackars kräftorna var de som blev över efter den senaste kräftskivan. Matigare bild utlovas. ...
Äggost
En bohuslänsk delikatess. Något långdragen att göra, men väl värd besväret. Äggosten serveras med antingen socker eller sylt, beroende på vilket humör man är på. Vill man hålla på traditionerna så kan man servera äggost till frukost eller mellanmål, med några bitar inlagd sill eller ansjovis till. Bra träning för armarna! ...