Name: Nudelsoppa med frikadeller
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 2 tsk röd currypasta; 1 liter köttbuljong; 4 morötter, i tunna stavar; 100 g färska champinjoner, skivade; olja; 3 msk japansk soja; 1 tsk sambal oelek; 1 msk brun farin; 1 purjolök, strimlad; 100 g salladskål, strimlad; 125 g nudlar

Ingredients

Scale

Frikadeller:

500 g nötfärs
1 tsk salt
2 tsk röd currypasta

Nudelsoppa:

1 liter köttbuljong
4 morötter, i tunna stavar
100 g färska champinjoner, skivade
olja
3 msk japansk soja
1 tsk sambal oelek
1 msk brun farin
1 purjolök, strimlad
100 g salladskål, strimlad
125 g nudlar

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Fräs champinjoner i olja.
Koka upp buljong. Tillsätt morötter och champinjoner och koka c:a 2 minuter.
Blanda färs, salt och currypasta. Rulla till små köttbullar. Lägg dem i buljongen och sjud 3 minuter.
Tillsätt soja, sambal oelek, farin, purjolök och salladskål och sjud några minuter. Lägg ner nudlarna, ta kastrullen från värmen och låt stå c:a 5 minuter med lock före servering.

Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins