(4,80)
Ingredients
Scale
- Lövbiff, 2 skivor per person
- 150 g gorgonzola
- Salt
- Peppar
- Smör
Cognacssås
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1 köttbuljongstärning
- Cognac
- Soja
- Salt
- Peppar
Instructions
- Lägg en bit gorgonzola på varje lövbiff, salta och peppar och vik ihop den. Stek dem i någon minut på varje sida i smör på hög värme. Lägg åt sidan och börja med såsen.
- Vispa ur pannan med vatten och lägg i buljongtärningen, grädde och crème fraîche. Låt det koka upp och häll i en skvätt soja och cognac. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg till sist i köttet och låt det puttra med en stund tills köttet blir klart.