Broccoli- & blomkålssoppa
 
Prep time
Cook time
Total tid
 
Portioner: 4
Ingredienser
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 blomkålshuvud, medelstort
  • 1 broccoli, hel
  • 1 l vatten, c:a
  • 2 buljongtärningar
  • 2 dl grädde
Instruktioner
  1. Skiva lökarna tunt och fräs i smör tills de mjuknar.
  2. Slå på vattnet och smula i buljongtärningarna, och låt koka upp.
  3. Skär eller bryt blomkål och broccoli i buketter, och lägg ner i buljongen. Koka tills grönsakerna blir mjuka.
  4. Mixa soppan slät med en stavmixer, eller i en blender. Tillsätt grädden och låt koka upp.
Noteringar
Servera gärna med lite tryffelolja, och/eller knapriga baconbitar.
Recipe by Hssons skafferi at https://www.hssonsskafferi.se/huvudratt/soppa/broccoli-blomkalssoppa/