Klimp på ungerskt vis. Passar mycket bra till pörkölt.
Nokedli (klimp)
Prep time
Cook time
Total time
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 nypa salt
- c:a 400 g (6 dl) vetemjöl
Instruktioner
- Vispa upp äggen med salt och 2 dl vatten. Arbeta in tillräckligt med mjöl till en slät och seg deg. Arbeta degen kraftigt med träslev.
- Tryck degen genom en klimpsikt ner i en gryta med kokande vatten.
- Ta upp den kokta klimpen med hålslev när den flyter upp till ytan. Skölj i ljummet vatten och låt rinna av väl.
- Rör ner lite smör eller olja så att det inte klibbar ihop.
- Servera som alternativ till t.ex. ris och pasta.
- Har man ingen klimpsikt så kan man använda den grova delen på ett vanligt rivjärn. Degen ska in i rivjärnet för att sedan pressas ut.
Om Therese
Perfekt tillbehör till grytor et al.
var kan jag köpa sådan klimpsikt rivjärn har letat efter det länge gillar nok edli sedan jag var liten och vill gärna veta hur jag kan få tag i ett sådant rivjärn någonstans
Hej Andreas!
Vi har köpt vår klimpsikt i Ungern, har inte heller hittat sådana i Sverige. Googla på rivjärn, finns liknande platta rivjärn att hitta i Sverige.