Du är här: Hem / Förrätt
Chèvretoast med honung och valnötter - Recept på H:ssons Skafferi

Chèvretoast med honung och valnötter

5.0 från 1 röster

Chèvretoast med honung och valnötter
 
Chèvretoast med honung och valnötter
Skriv ut

Prep time

Cook time

Total time

 

Portioner: 6

Ingredienser
  • 6 brödskivor
  • Smör
  • 400 g chèvre
  • ½ dl honung
  • 50 g valnötskärnor
  • 100 g ruccolasallad
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 krm svartpeppar
  • 6 skivor parmaskinka

Instruktioner
  1. Ta ut cirklar ur bröden och stek dem i smör tills de får färg. Placera ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Skär 6 skivor av chèvren och skär bort den yttersta kanten. Placera en skiva på varje bröd.
  3. Ringla honungen över osten, och krossa valnötterna och strö över.
  4. Dela parmaskinkorna på längden och rulla ihop till små rosor.
  5. Skiva rödlöken och blanda med ruccolasalladen.
  6. Allt detta kan göras innan det ska serveras, täck bara med plast och ställ i kylskåp.
  7. När det ska serveras, sätt ugnen på 200° och ställ in bröden i 15-20 minuter eller tills osten smält. Lägg sallad och dressing på tallrikar. Placera toasten på salladen, garnera med parmarosorna och servera genast.

 

19 februari, 2012 1 kommentar
Brocollisoppa med chévre på H:ssons Skafferi

Broccolisoppa med chèvre

En krämig och god soppa, bra som förrätt eller huvudrätt.

Broccolisoppa med chèvre
 
Broccolisoppa med chèvre
Skriv ut

Cook time

Total time

 

Portioner: 4

Ingredienser
  • Broccoli
  • Chèvre
  • Valnötter
  • Salt

Instruktioner
  1. Koka upp vatten i en kastrull och salta. Lägg i broccolin och salta igen. låt koka 3-4 minuter.
  2. Skiva under tiden chévren i skivor.
  3. Lägg broccolin i en mixer, och fyll på till hälften med kokvattnet. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt.
  4. Lägg några valnötter i botten på tallriken, lägg chèvreskivorna ovanpå dem. Häll upp soppan så att den rinner runt den lilla chévreön och servera.

13 februari, 2012 Lämna en kommentar
Kryddig förrätt med avokado och räkor hos H:ssons Skafferi

Kryddig förrätt med avokado och räkor

En särdeles strålande förrätt att bjuda på vid alla tillfällen.

5.0 från 1 röster

Kryddig förrätt med avokado och räkor
 
Kryddig förrätt med avokado och räkor
Skriv ut

Prep time

Total time

 

Ingredienser
  • Gräddfil eller turkisk yoghurt
  • Cayennepeppar, tabasco eller annan krydda med sting
  • Chilisås
  • Vitlök
  • Salt & peppar
  • Avokados
  • C:a 50 skalade räkor

Instruktioner
  1. Blanda ihop gräddfil/yoghurt med valfri mängd kryddor till du tycker att det smakar bra.
  2. Dela på avokadon och ta ur kärnan. Antingen så låter du den vara som den är och klickar på lite sås och lägger över valfri mängd räkor, eller så tar du bort skalet och skär den i skivor och klickar på lite sås och räkor. Det sistnämnda är att föredra, det blir ganska kladdigt att äta annars.
  3. Vill man kan man ha lite rom till, men det behövs knappast.
  4. Servera!

9 januari, 2012 2 kommentarer

Wraps med rökt lax och pepparrot

Wraps med rökt lax och pepparrot
 
Skriv ut

Prep time

Cook time

Total time

 

Portioner: 4

Ingredienser
  • 4 tunnbröd
  • 200 g kallrökt lax i skivor
  • 200 g philadelphiaost
  • 2 msk riven pepparrot
  • 3 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1 tsk flytande honung

Instruktioner
  1. Blanda philadelphiaost, pepparrot, gräslök, dill, pressad citron och flytande honung.
  2. Bred ut röran på tunnbröden och lägg på laxskivorna. Rulla ihop till en rulle. Slå in rullen i aluminiumfolie.

 

31 augusti, 2011 Lämna en kommentar

Gazpacho

Väldigt gott att äta som mellanmål ur kalla glas en varm sommardag.

Gazpacho
 
Skriv ut

Prep time

Cook time

Total time

 

Portioner: 4

Ingredienser
  • 1 st röd paprika
  • 0,25 st kruka basilika
  • 3 st stora tomater
  • 1 st stor vitlöksklyfta
  • 1 st schalottenlök
  • 0,5 st gurka
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 0.5 tsk örtsalt
  • 1 krm strösocker
  • 1 tsk färskpressad citronsaft
  • svartpeppar
  • tabasco

Instruktioner
  1. Kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar.
  2. Skär tomaterna i mindrebitar och grovhacka vitlök och schalottenlök.
  3. Skala gurkan och hacka den grovt.
  4. Använd en blender eller stavmixer för att mixa basilika, buljong, salt, socker och citronsaft tillsammans.
  5. Smaka av med svartpeppar och tabasco.
  6. Ställ i kylen i minst 1 timme.
  7. Servera med toppat med krutonger.

6 augusti, 2011 Lämna en kommentar

Smörstekt sparris med parmesanost och pinjenötter

4.0 från 1 röster

Smörstekt sparris med parmesanost och pinjenötter
 
Skriv ut

Portioner: 4

Ingredienser
  • 16-20 späda gröna sparris (frysta eller färska)
  • ca 50 g pinjenötter
  • I dl riven parmesanost
  • 2 msk smält smör
  • salt och peppar
  • 6-8 skivor lufttorkad skinka (kan uteslutas)
  • några blad ruccolasallad

Instruktioner
  1. Tina sparrisen eller om du använder färsk sparris, skär bort den grova nedersta delen och skölj sparrisen.
  2. Rosta under tiden pinjenötterna i en torr stekpanna tills de börjar få färg. Se till att skaka pannan då och då under rostningen så nötterna inte bränns vid. Häll över nötterna på ett fat, gärna nära spisen så de hålls något varma.
  3. Smält smöret i stekpannan och lägg i sparrisen, salta och peppra. Stek sparrisen tills de känns mjuka och har fått lite färg. Riv under tiden parmesanosten.
  4. Lägg upp sparrisen på tallrikar och strö över den rivna osten och därefter pinjenötterna. Toppa med en eller två ihoprullade skivor lufttorkad skinka på varje tallrik (kan uteslutas).
  5. Dekorera slutligen med några blad ruccola.
  6. Servera rätten direkt som förrätt eller som plockmat på buffé.

 

15 maj, 2011 1 kommentar
Carpaccio på laxfilé - Recept på Hssons Skafferi

Carpaccio på laxfilé

Carpaccio på laxfilé
 
Carpaccio på laxfilé
Skriv ut

Prep time

Cook time

Total time

 

Ingredienser
  • 300 g laxfilé, utskuren, fryst minst 2 dygn
  • 1 citron, rivet skal och saft
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk kapris
  • 2 msk parmesanost
  • ½ knippe bladpersilja
  • Salt
  • Svartpeppar

Instruktioner
  1. Skär lövtunna skivor av laxen och lägg ut på en plan tallrik eller plant fat.
  2. Blanda samman citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar, pensla oljan över laxskivorna.
  3. Blanda samman en sallad på fint riven parmesan, citronskal och kapris och fördela över laxen. Toppa med lite fint skuren bladpersilja.

3 april, 2010 Lämna en kommentar